레몬나무

Lemon tree

학명 : Citrus limon

 

쥐손이풀목 운향과에 속하는 상록관목소교목이다. 달콤한 냄새를 풍기는 꽃은 다소 크며 하나씩 또는 몇 개씩 무리 지어 핀다. 열매는 계란 모양으로 끝에 넓적하고 조그만 돌기가 있으며 열매 속은 8~10조각으로 되어 있다. 겉껍질은 익으면 노랗게 변하고 어떤 품종은 두껍기도 하며 표면에 선점이 있는 것이 특징이다. 씨는 작고 계란형이며 뾰족하지만 씨가 없는 것도 있다.

 

레몬 재배는 비교적 시원하고 기후의 변화가 없는 지역이 적당하다. 레몬나무는 과수원에서 흔히 5~8m 간격을 두고 심는다. 꽃은 1년 내내 피며 열매는 1년에 6~10번 정도 거두어들인다. 시장에 내놓는 레몬의 크기는 지름 5cm 정도이다. 열매는 녹색일 때 따서 적절히 가공한 뒤 3개월 또는 그 이상 보관한다. 어린 나무는 심은 지 3년이 되면 결실기에 이르지만 5년이 지나야 시장에 내놓을 만한 열매가 열리며, 나무 한 그루에서 1년 동안 레몬 1,500개 정도를 딸 수 있다.

 

과육은 레몬즙 무게의 5% 이상을 차지하는 구연산 때문에 신맛이 강하게 난다. 레몬즙에는 비타민 B군도 들어 있으며, 식용 음식의 재료이다. 또한 레몬은 그 독특한 맛 때문에 여러 가지 가금·생선·야채 요리의 맛을 높이는 데에도 쓰인다. 

레몬나무

비타민C가 풍부해 감기예방과 피로회복에 좋은 레몬

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